Vins del mar

La família de l'Hotel Cala Jóncols som pioners envellint vins sota el mar. Al 2009 decidim tenir el nostre propi celler aprofitant les millors condicions que ofereix l'entorn: el fons del mar.

Seleccionem vins amb unes característiques molt concretes per ser submergits durant sis mesos en la Badia de Roses. De la seva comunicació amb el mar depèn la seva evolució, el seu comportament és imprevisible, és un ésser viu que sempre ens sorprèn.